Manipulation med vin

Artiklen Manipulerede Vine – Vinmagerens snydekasse, skrevet af Gunnar Jacobsen Bichel Vine, giver et spændende indblik i, hvordan moderne vine ofte manipuleres. Svovl, syre, enzymer, aromastoffer og andre tilsætningsstoffer er nogle af de tricks som giver kunstig vin. Vinmageren har mange muligheder for at manipulere med vinen, og det burde fremgå af vinetiketten.