Tæt på vinen er et nyt vinmagasin skabt og redigeret af Gunnar Jacobsen fra Bichel Vine. Ambitionen er at formidle viden og spændende historier om vin, mad og vin, opskrifter og vinrejser. Det nye vinblad skrives af Gunnar Jacobsen, Troels Bendix og Vinpusheren Michael Poulsen + en række gæsteskribenter.

Artiklen Gastronomisk Forhindringsløb, skrevet af Vinpusheren Michael Poulsen, handler om den svære kunst at finde vin til den danske julemad. Få gode tips til julevinen, der matcher and, flæskesteg og kalkun. Gode julevine til julemaden er bl.a. Gigondas, Chateauneuf-du-Pape, Carmenere fra Chile og Valpolicella Ripasso.

Artiklen Rhône 2007, skrevet af Gunnar Jacobsen Bichel Vine, fortæller om den historiske årgang 2007 i Rhône. En årgang, der har fået alle anmelderne op af stolen. Verdens førende vinjournalist Robert Parker Jr. har kaldt det århundredet årgang. Grenache druen ydede sit ypperste og gav store vine i Gigondas, Chateauneuf-du-Pape, Vacqueyras og Côtes du Rhône, vine som passer perfekt til and og julemaden. Læs bl.a. om Yves Gras, Santa Duc, den bedste producent i Gigondas.

Artiklen Carmenere, skrevet af Gunnar Jacobsen Bichel Vine, handler om Chiles nationaldrue Carmenere. Chiles bedste vinhus Montes har stor succes med Carmenere og har fået fremragende anmeldelser hos verdens førende vinjournalist Robert Parker Jr. Carmenere er en spændende vin til mad, og druen går godt til and og den danske julemad.

Artiklen Berusende Bobler, skrevet af Vinpusheren Michael Poulsen, giver gode råd til hvordan man sætter Champagne og mousserende vine til mad. Østers, Sushi og rå fisk er klassikere til Champagne, men mere utraditionelle kombinationer med Champagne og lyst fjerkræ, svinekød, kalv, oste og desserter er også en mulighed. Champagne giver en fremragende rus, og den bør ikke begrænses til nytår. Champagne kan drikkes hele året og til hele måltidet.

Vinpusherens opskrift på Carpaccio af lyssej med æble, citrus og crunch. Rå fisk med syrligt og sprødt tilbehør går perfekt til Champagne især Blanc de Blancs Champagne. En rigtig Champagnedræber fra Limoux kunne være alternativ.